Cocina de Heladera: Los cupcakes son para todos

Los cupcakes se pusieron de moda  por tres razones:

1) Son fáciles de hacer.

2) Son baratos, demasiado baratos.

3) Son muy pero muy fáciles.

Para demostrar el primer y tercer punto decidí poner a mi sobrina de 8 años ( la niña de la foto mas abajo)  a cocinar una docena de cupcakes con una receta bien sencilla pero genial.

Para hacerlos entretenidos para niños y adultos los teñimos de varios colores con colorantes en pasta que se consiguen en supermercados o tienditas especiales de pastelería. Prefiero usar el colorante en pasta porque tiñe de un color mas intenso y se logran mejores resultados.

Y para hacerlos fáciles use mezcla de bizcochuelo, si el de caja es siempre un gran salvador a la hora de hacer dulces con poca plata y ganas. Esta no es la receta verdadera de cupcakes,  pero son mis copias piratas.

 

giuli

Que necesitamos para el cupcake:

  • Caja de pre- mezcla para bizcochuelo sabor limón      1 caja
  • Huevos    3 unidades
  • Manteca   50 gr
  • Leche         100 cc
  • Crema de leche  100 cc
  • Ralladura de 1 limón
  • Limoncello    2 cucharadas
  • Colorantes en pasta
  • Pirotines (el papelito que sostiene el cupcake)

Para el frosting (la cobertura que va por arriba):

  • Queso crema    200 gr
  • Azúcar impalpable   100 gr

 

Empecemos!

Abrí la caja de la pre-mezcla y tira todo en un bowl, mientras prende tu horno a temperatura mínima que serian 180°C.

Agrégale los huevos, manteca derretida, leche, ralladura y limoncello. Batilo todo bien bien con un batidor eléctrico por unos 5 minutos. Dependiendo de cuantos colores quieras hacer separa la mezcla en varios recipientes.

Mezcla la masa con los colorantes e integralos bien. Coloca los pirotines en una fuente para horno y a modo de capa vas intercalando las masas de colores. Una vez que llegues al borde llevalo al horno por aprox. 25 minutos.

Para el frosting batí el queso crema con el azúcar impalpable y con una manga o cucharas decora los cupcakes.

Podes decorarlo con brigadeiros, manos de zombies o lo que pase por tu camino. Siempre que haya algo rico las decoraciones le dan igual al estomago 🙂

 

cupcakes unicornios

 

cupcakes zombies1

 

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