Cocina de Heladera: Los cupcakes son para todos

Los cupcakes se pusieron de moda  por tres razones:

1) Son fáciles de hacer.

2) Son baratos, demasiado baratos.

3) Son muy pero muy fáciles.

Para demostrar el primer y tercer punto decidí poner a mi sobrina de 8 años ( la niña de la foto mas abajo)  a cocinar una docena de cupcakes con una receta bien sencilla pero genial.

Para hacerlos entretenidos para niños y adultos los teñimos de varios colores con colorantes en pasta que se consiguen en supermercados o tienditas especiales de pastelería. Prefiero usar el colorante en pasta porque tiñe de un color mas intenso y se logran mejores resultados.

Y para hacerlos fáciles use mezcla de bizcochuelo, si el de caja es siempre un gran salvador a la hora de hacer dulces con poca plata y ganas. Esta no es la receta verdadera de cupcakes,  pero son mis copias piratas.

 

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Que necesitamos para el cupcake:

  • Caja de pre- mezcla para bizcochuelo sabor limón      1 caja
  • Huevos    3 unidades
  • Manteca   50 gr
  • Leche         100 cc
  • Crema de leche  100 cc
  • Ralladura de 1 limón
  • Limoncello    2 cucharadas
  • Colorantes en pasta
  • Pirotines (el papelito que sostiene el cupcake)

Para el frosting (la cobertura que va por arriba):

  • Queso crema    200 gr
  • Azúcar impalpable   100 gr

 

Empecemos!

Abrí la caja de la pre-mezcla y tira todo en un bowl, mientras prende tu horno a temperatura mínima que serian 180°C.

Agrégale los huevos, manteca derretida, leche, ralladura y limoncello. Batilo todo bien bien con un batidor eléctrico por unos 5 minutos. Dependiendo de cuantos colores quieras hacer separa la mezcla en varios recipientes.

Mezcla la masa con los colorantes e integralos bien. Coloca los pirotines en una fuente para horno y a modo de capa vas intercalando las masas de colores. Una vez que llegues al borde llevalo al horno por aprox. 25 minutos.

Para el frosting batí el queso crema con el azúcar impalpable y con una manga o cucharas decora los cupcakes.

Podes decorarlo con brigadeiros, manos de zombies o lo que pase por tu camino. Siempre que haya algo rico las decoraciones le dan igual al estomago 🙂

 

cupcakes unicornios

 

cupcakes zombies1

 

Compartan, cocinen, prueben y comenten 🙂

 

Humans of New York, breves vistazos a vidas ajenas

El fotoblog (y posterior libro best-seller) fue creado por Brandon Stanton cuando llegó a Nueva York en el 2010, en aquel entonces sólo realizaba las fotografías de las personas, posteriormente empezó a realizar breves entrevistas con ellos y a poner las frases más resaltantes salidas de esos breves diálogos.

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-Tengo 86. Y eso es suficiente, estoy lista para ir.
-¿No le tienes miedo a la muerte?
-¿Porqué lo tendría?
-¿No es ese miedo una especie de condición natural de la vida?
-No cuando extrañas a tu esposo tanto como yo.

Son brevísimos instantes en los que podemos entrar en la vida de estos desconocidos, meros segundos inmortalizados en una frase y en una imagen, un corte trasversal a lo que es su compleja vida, pero aún así, ese mero destello de segundo es suficiente para comprenderlos en parte, y sentir que los conocemos un poco más.

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-Después de que mi mejor amigo se suicidó pasé un año atendiendo teléfonos en la línea para prevención de suicidios. Trabajé en turnos de medianoche hasta las 4 AM
-¿Porqué se suicidó tu amigo?
-Creo que al igual que la mayoría de la gente que se quita sus propias vidas, él se sentía muy aislado. Acababa de volver de la universidad, estaba viviendo con sus padres, y estaba en un muy mal lugar. Siempre me sentí culpable por las últimas palabras que le dije. Lo visité en la casa de sus padres, y cuando estaba saliendo le dije: “Esta es una mala situación. Tiene que salir de esto”.

Adultos, niños, ancianos, jóvenes, todos tienen algo para decir, algo que sea inmortalizado en una fotografía. Historias tristes, historias breves, historias de felicidad, historias de inmigrantes, de amores perdidos, de violencia, de todo un poco se encuentran en estas fotos, que son de hecho momentos de la vida misma, de miles de vidas que componen a esa ciudad que es Nueva York.

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-Yo era una oveja en la obra de la iglesia.
-¿Si? ¿Cuál era el trabajo de la oveja?
-Seguir a los niños más grandes en el escenario.

¿Cuál es el objetivo detrás de esto? No está del todo claro, en parte es que esas personas que lo necesitan tengan un pequeño desahogue y un momento para compartir alegría de parte de otros, quizás sea llamarnos la atención sobre las vidas de todas esas personas alrededor de nuestro que muchas veces hasta empujamos para quitar del camino, sin saber que por dentro están teniendo el peor día de su vida, y otros están ahí, simplemente viviendo la vida.

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-¿Qué es lo más lindo que tu hermano hizo por vos?
-Una vez me hizo una carta. Decía “Querido Steve, gracias por darme un nuevo juguete”.

El Tumblr completo puede ser visto yendo al siguiente link, más que recomendado, un proyecto que todos deberían ver y así todos aprendemos a respetar un poco más a todas esas personas con las que siempre nos cruzamos.

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-Cuando estaba muriendo le dije: “Moe, ¿cómo voy a vivir sin ti?”, él respondió: “Toma ese amor que tienes por mi y compártelo con los demás”.