Copy (2) of marinera rellena con tartaleta de verduras

El Rincón de Freddy: Marinera de pollo rellena de queso Paraguay y tartaleta de vegetales

Freddy_QueMirar

Los orígenes de la marinera son confusos y no están del todo claros. Algunos escritos aseguran que ya aparecía en Francia hacía el año 1900 como una alternativa a la milanesa tradicional, otros aseguran que tiene un origen latinoamericano, una mezcla de la tradicional tortilla rellenada con carne.Como sea, hoy llega hasta nosotros de distintas formas, y una de las mejores es rellena de queso Paraguay.

Ingredientes: – 1 pechuga de pollo.

– 100 gr. de queso Paraguay.

– 2 huevos.

– 200 gr. de harina.

– Agua c/n.

– 250 cc. de vino blanco.

– Salsa de soja c/n.

– Sal, pimienta y condimentos a elección.

Preparación: Cortamos finas láminas de pechuga de pollo. En un bol, mezclamos salsa de soja, pimienta, curry y vino blanco (guardar un poco). Colocamos las láminas de pechuga de pollo en la preparación y dejamos macerar (lo ideal es dejar macerar 24 hs. en la heladera).

Posteriormente disponemos las pechugas y enrollamos con ellas pequeños pedazos de queso Paraguay (se puede sostener con escarbadientes). En un bol aparte mezclar la harina, los huevos, el resto del vino blanco, agua, sal y pimienta. Mezclar muy bien hasta lograr una preparación cremosa, formando así la masa de la marinera. Pasar los rollitos de pollo por esta masa y freírlos en abundante aceite bien caliente.

Retirar los escarbadientes.¡Y listo! Unas deliciosas marineras de pollo rellenas, las cuales quedan geniales acompañadas de unas excelentes tartaletas de vegetales con una preparación facilísima.

Ingredientes: – 1 paquete de discos para empanadas (para horno).

– 2 zanahorias.

– 2 tomates.

– 2 morrones.

– 2 cebollas.

– Queso Paraguay a gusto.

– Sal, pimienta y condimentos a elección.

Preparación: Formamos tartaletas con los discos para empanadas y las llevamos al horno caliente (200° C.) durante 10 minutos. Reservamos. Aparte picamos las verduras y las rehogamos con sal y pimienta, agregando queso Paraguay a gusto para obtener una preparación bien integrada. Una vez horneadas las tartaletas las rellenamos con la preparación de las verduras.

Es una opción ideal porque también se pueden cocinar como platos individuales y servirlos con la ensalada que más les guste.

marinera rellena con tartaleta de verduras

¿Qué les parecieron las recetas? ¿Se animan a probarlas?

Publicado por

Freddy Almirón

Freddy Almirón

Chef en La Mañana de Cada Día, en Arriba Paraguay y de UPISA Alimentos. Asesor e Imagen de NGO para su Línea de Centrales de Cocción Inteligente. ¡Listo para compartir mis recetas con ustedes!

35 comentarios en “El Rincón de Freddy: Marinera de pollo rellena de queso Paraguay y tartaleta de vegetales”

  1. Me encanta como enseñas a cocinar sigo el programa en la tv éxitos y bendiciones…!

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