Hoy les traigo un guiso que es la salvación de cualquier estudiante, soltero, mal cocinero o simplemente haragán con ganas de comer un buen y suculento plato pero con pocos ingredientes a su disposición.

La Shakshuka solo requiere de verduras y huevos, los cuales estén a mano y lo mejor de todo: Se cocina todo en una sola sarten. Claro esta se pueden hacer variantes que incluyan panceta (obviamente), carnes, pescados pero les traigo la bien básica que luego pueden adaptar a su gusto y habilidad culinaria.

 

Que necesitamos de la heladera para 2 porciones:

  • Cebollas    1 chica
  • Locote       1 chico
  • Zanahoria   1 unidad
  •  Ajo     1 diente 
  •  Zucchini     1 unidad
  •  Tomates   2 unidades
  •  Extracto de tomate    1 cucharada
  •  Puré de tomate   1/2 taza
  •  Huevos   2 unidades
  •  Aceite común    2 cucharadas
  •  Sal, pimienta y lo que te guste

ingredientes shakshuka

Para hacer nuestra Shakshuka empezamos cortando los vegetales en cubitos o el que mejor te salga. En una sarten vertemos el aceite y una vez toma temperatura colocamos las cebollas, zanahoria, ajo y locotes. Dejamos cocinar por unos minutos, luego incorporamos el extracto de tomate y revolvemos bien.

Ahora si agregamos el tomate, zucchini y el puré de tomates. Bajamos un poco el fuego y dejamos que se arme una buena salsita. Cuando las verduras estén tiernas y la salsa bien espesa podemos condimentar con la sal y las especias que gusten.

Armamos unos pocitos en medio de la salsa donde vamos a colocar los huevos enteros. Cada huevo en su lugar y cuando se terminan de cocinar esta lista la Shakshuka.

shakshuka!

Otra variante que descubrí con un poco de Shakshuka que tenia de sobra fue armar unas tartitas con tapas de empanadas. Solo agregue un poco de queso cheddar y un huevo mas para darles un poco mas de espesor, un toque de horno y listo!

tarta shakshuka

Para enterarse un poquito mas acerca de la magia de este plato dense una vuelta por acá  http://www.buzzfeed.com/miriamberger/26-reasons-shakshuka-is-the-most-perfect-food

Compartan, cocinen, prueben y comenten 🙂


Istvan Nagy

Soy más productivo de noche. No tengo club, partido político ni religión. Fan de Pink Floyd. Papá en construcción. La vida sin problemas es matar el tiempo a lo bobo.

2 commentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.